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何必“82年的拉菲”?我们选出了3款超高性价比的葡萄酒
发表日期:2019-04-06 21:07| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:原题目:何须82年的拉菲?我们选出了3款超高性价比的葡萄酒 今天#果壳编纂部的日常#直播了众编纂和嘉宾们加班爆肝吃盆菜的盛况大师围观了没?不单吃得high,连嘉宾王丹带来的酒都被喝精光了 想晓得哪些好酒虏获了编纂们,那就快看这篇吧! 作为中国人,年前

  原题目:何须“82年的拉菲”?我们选出了3款超高性价比的葡萄酒

  今天#果壳编纂部的日常#直播了众编纂和嘉宾们加班爆肝吃盆菜的盛况……大师围观了没?不单吃得high,连嘉宾王丹带来的酒都被喝精光了……

  想晓得哪些好酒虏获了编纂们,那就快看这篇吧!

  作为中国人,年前都有采购年货的习惯,年三十的大年夜饭丰不丰厚完全取决于年前采购年货的质量。有了前两天所长细心挑选的干货和大盆菜,吃的事我们不费心了。

  (不晓得所长在说什么? 那你可就错过太多了,快快点击图片回首一下所长这两天保举的年货吧!)

  菜是有了,可是中国的保守文化里仍是讲究无酒不成席,虽然所长针对这两款食物也配了酒,可是若是你恰恰没动心(错过它们真的替你可惜),我们还有此外大招!

  作为一年中最放松的节日,一到春节,大师真真是放下各路应付,起头享受高兴喝酒这件事。此时若是没有一瓶好酒,怎样对得起辛勤工作一年的本人和这回家团聚的时辰呢?所长当然不会答应这种环境发生,所以我们仍是找来了之前红酒线下课的教员,大师很是熟悉的王丹教员,为大师寻来了三款好喝的葡萄酒,带回家丰硕你的过年餐桌。

  · 法国勃艮第商学院葡萄酒办理硕士学位

  · 英国WSET高级认证天分

  · 美国ISG高级认证天分

  · 曾任中粮酒业首席品鉴师

  ·意大利酒庄中国区品牌大使

  · 是全球只要50人的意大利葡萄酒协会VIA的候选人之一

  最适合中国生齿味的葡萄品种和葡萄酒气概

  世界出产顶级赤霞珠葡萄酒的纳帕(Napa Valley)产区,带给你高性价比的好酒

  2010年是纳帕产区伟大的年份,此刻是打开并饮用这个年份的绝佳时间。

  醒酒:开瓶后10-15分钟摆布饮用

  最佳侍酒温度:18-20度

  食物搭配:牛肉、野味、酱烧类菜品

  ▐ 你为什么要喝这瓶酒?

  赤霞珠这个葡萄名,对于大部门的葡萄酒快乐喜爱者来说该当并不目生,由于在中国消费者中最受接待葡萄品种就是赤霞珠Cabernet Sauvignon。赤霞珠在全世界都有普遍种植,几乎是地球上最出名的红葡萄品种,具有酿造顶级葡萄酒的潜力,是很多世界顶级名酒的次要成分,使得它被称为国际品种。

  赤霞珠品种的葡萄。图:

  别的赤霞珠适宜在炎热的砂砾土质中发展,由于果粒小但皮比力厚,成熟的时间比力晚,也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐臭的问题。同时由于春天抽芽比力晚,春寒霜冻也很难影响到它的发展。所以具有很是好的种植性和产量不变性,这也是它在全世界范畴内广受接待的一大缘由。

  除了品种优秀,只需说到美国葡萄酒,就会想到纳帕Napa Valley,它是美国酒最出名的产区,美国顶级的跪拜酒几乎都出自Napa。此次推出的Markham酒庄是Napa出名的酒庄之一,也是产区内最具有汗青的庄园之一。

  送到你手中的葡萄酒就产于此

  酒庄Markham晚期法国波尔多商人Jean Laurent建立,1978年由马克汉家族收购,具有纳帕谷区葡萄出产质量最上乘,价钱最高贵的葡萄园,也只要如许的酒庄才能酿造出我们想要带给你的赤霞珠。

  ▐ 它的味道是什么?

  2010年是Napa的一个伟大的年份,履历了持续三年的干旱后,Napa在2010年迎来适量降雨,萌芽、开花、坐果周期较以往推迟两周;天气风凉的夏日,也为葡萄带来一个更长的成熟期,并且这种风凉的天气不断持续到了九月底,让2010年份的果实具有了分歧寻常的集中度。

  这也使得这个年份的赤霞珠葡萄酒味道愈加冷艳。巧克力、黑莓、摩卡和烤坚果香气,跟着时间不竭有丰硕的变化,单宁在时间中成熟,带有丰满和和婉的质感。黑莓、香草和巧克力口胃搭配任何牛排或硬奶酪城市表现出完满的感触感染,而更为主要的是,此刻恰是饮用这个年份的绝佳时间。

  来自世界出名的顶级酒产区,法国勃艮第

  用廉价的价钱感触感染出名酒庄的入门级酒款,物超所值的味蕾感触感染

  黑皮诺是最文雅的葡萄品种之一,试过一次就会爱上了它

  醒酒:不需要醒酒

  最佳侍酒温度:16-18度

  食物搭配:菌菇,牛肉,粤菜气概的菜系

  ▐ 你为什么要喝这瓶酒?

  “来瓶82年的拉菲”,这句从片子里走出的台词能够说形成了良多人对高质量红酒的第一印象,并且也认识了它的降生地,享誉世界的法国波尔多。可是跟着大师对葡萄酒认知的深切,中国的拉菲时代曾经过去。同时,天价的“罗曼尼康帝”起头被各类媒体和片子热吵,这也让大师晓得除了波尔多还有一个更传奇的产区叫做“勃艮第”。

  勃艮第的葡萄酒早在古罗马时代就曾经享有盛誉,由于勃艮第的葡萄酒产量稀少,质量精采,世界浩繁顶级名庄都出自勃艮第。而勃艮第葡萄酒也不但具有长久的汗青,其超卓的质量不断到传承到今天。勃艮第出名的Domaine Drouhin-Laroze酒庄,他们崇尚天然的酿酒哲学,尊重地盘和季候纪律,充实操纵大天然的劣势使葡萄园特殊的风土特征在葡萄酒中极尽描摹地闪现。

  酒庄的夫妻庄主,你的葡萄酒就出自他们之手

  他们制出的酒个性奇特,酒色深浓,额外文雅,风味凝练,口感精美,芬芳四溢,把葡萄的最佳质量、典型的风土特征连系得恰如其分。特别是尚贝坦贝斯园的酒享有“葡萄酒之王”的佳誉,代表着勃艮第杰出葡萄酒的成长潜力,他们细腻文雅的气概也成为勃艮第红葡萄酒的代表典型之一。而由他们出产的这款勃艮第村庄级葡萄酒,价钱和蔼可掬却能够充实的感遭到酒庄的实力,性价比很是高。这也让它博得了RVF CHINA 2016进口葡萄酒年度高性价比保举。

  这个奖项由RVF葡萄酒评论(中国最权势巨子的酒类媒体)评选,评委有中国权势巨子专家,世界葡萄酒大师,国内媒体和消费者配合参与评奖,也是中国目前权势巨子的代表中国消费者爱好的评奖,所以必然也不会让你失望。

  ▐ 它的味道是什么?

  勃艮第的黑皮诺(Pinot Noir)是最难种植的葡萄品种之一,它是详尽文雅派葡萄酒的代表品种,那种对天气、土壤、地形严酷要求的娇生惯养,培养了它的精细,所以也让它成为身价最高的葡萄品种。它具有文雅细腻,变化丰硕的口感,是良多人追逐和沉沦的葡萄酒气概之一。永久充满浓重的果香,淡淡的色泽和轻巧的口感,新颖的红色生果风味,草莓、樱桃、蔓越莓等,单宁质地细腻文雅,酸度活跃,布局紧凑回味悠长,很是令人愉悦的温柔。对于喜好粤菜气概,口胃清淡的消费者来说勃艮第可能是你的标的目的。

  由琼瑶浆葡萄品种酿造,种植面积小,全球仅存20,000英亩

  琼瑶浆被称为阿尔萨斯的四大贵族白葡萄品种之一,具有很是高的质量潜力

  南非的琼瑶浆晚收葡萄酒很是少见

  高性价比的甜型葡萄酒,“密斯杀手”,入门级的最爱

  醒酒:不需要醒酒

  最佳侍酒温度:6-8度

  食物搭配:甜品、日本料理、辛辣的暖锅等

  ▐ 你为什么要喝这瓶酒?

  琼瑶浆这个初听自带神话故事色彩的名字,其实并没有仙人般的高冷。她以甜美的香气、和蔼可掬的个性著称,让诸多入门级快乐喜爱者一喝就会爱上。琼瑶浆在整个南非种植面积约120公顷,次要集中在Robertson和Stellenbosh两个典范产区。作为凡是只要在法国阿尔萨斯才会出产的葡萄品种,南非的琼瑶浆晚收葡萄酒长短常少见的,但也必定了它的不普通。

  好比Robertson因为在山谷中,有河道的微天气缓解,天气风凉迟早温差大,出产的琼瑶浆香气浓重芬芳,酒体轻巧,不会呈现热带地域出产的高酒精度的气概,愈加顺应大大都人的口胃。出产这款的Bon courage酒庄是建立于1920的家族酒庄,就坐落在南非Robertson valley的核心,是南非目前最有潜力的高质量产区之一。

  琼瑶浆做晚收要有很是丰硕的经验和手艺,最难节制的是糖分与酒精度。所以除了比力难种植,对酿造手艺的要求也较高。Bon Courage 酒庄此刻是父亲André和儿子Jacques配合运营和办理,所以,除了具有着“保守酿造的气概”外,他们也不竭深切的摸索和利用现代化的手艺,使保守与现代能够很好的融合在一路。这让他们在缔造此刻和将来的Bon Courage葡萄酒时有更大的自在度和矫捷性。所以也才能出产如许一款酸度和甜度均衡度极好的甜酒。

  ▐ 它的味道是什么?

  琼瑶浆是芬芳型葡萄品种,发源于13世纪,意大利一个叫Alto-AldigeTramin的村子,也恰是“Gewurztraminer”单词后面的部门,“Gewurz”德语是辛香的意义,这正好对应了琼瑶浆葡萄酒果香浓重的特点。

  琼瑶浆带有荔枝,玫瑰花,热带生果的香气,很是讨喜。特别是其荔枝味在盲品时很是凸起,按照这个特点即可识别。当它入口之后,圆润的甜美感和丰硕的果味能够霎时充满你的口腔,协调的酸度是这款甜白最值得奖饰的处所,由于好的甜白必需有好的酸度才能做到甜而不腻。同时这款酒也很是适合与亚洲料理进行餐酒搭配的,包罗日料寿司,东南亚咖喱,以至中国的暖锅,长短常适合在过年期间跟家人一同分享的酒款。

  此刻,就把它们带回家高兴地喝场过年酒吧!

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