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超经典细数葡萄酒世界的七大“酒王”值得收藏
发表日期:2019-04-04 20:57| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:原题目:超典范,细数葡萄酒世界的七大酒王值得珍藏! 在葡萄酒的世界里,酒王在历经了漫长岁月之后的世界各地的葡萄酒产区中孕育而生。现在世界上并不是只要一个酒王,法国的帕图斯与罗曼尼-康帝、意大利的西施佳亚、德国的伊贡-米勒、西班牙的维加-西西里

  原题目:超典范,细数葡萄酒世界的七大“酒王”值得珍藏!

  在葡萄酒的世界里,“酒王”在历经了漫长岁月之后的世界各地的葡萄酒产区中孕育而生。现在世界上并不是只要一个“酒王”,法国的帕图斯与罗曼尼-康帝、意大利的西施佳亚、德国的伊贡-米勒、西班牙的维加-西西里亚、美国的作品一号、澳大利亚的奔富-格兰奇和智利的活魂灵,被公认为列国“酒王”。

  每个范畴都不乏王者,王者是闪烁着光线的一面金色旗号。在葡萄酒的世界里也不破例,“酒王”在历经了漫长岁月之后的世界各地的葡萄酒产区中孕育而生。现在世界上并不是只要一个“酒王”,并且也并没有官方的认证。可是作为魅力之饮品的珍贵葡萄酒在各都城有着本人引认为王的一面旗号。

  法国的帕图斯与罗曼尼-康帝、意大利的西施佳亚、德国的伊贡-米勒、西班牙的维加-西西里亚、美国的作品一号、澳大利亚的奔富-格兰奇和智利的活魂灵,被公认为列国“酒王”。每个国度,每个产区,都有本人的骄傲,都有一款或数款被普世认同为该国、该产区最好的葡萄酒,于是,就有了“酒王”的提法。可以或许被选举为“酒王”的,不必然是最好的、最贵的,也没有官方的认证。然而,有泛博葡萄酒快乐喜爱者的追捧、有酒商的推广,故此,“酒王”出名度极高,送礼也够气派。

  罗曼尼-康帝

  法国:帕图斯与罗曼尼-康帝

  法国有十大葡萄酒产区,最具出名度的就是波尔多与勃艮第,因而两大产区也有各自的头牌“酒王”。

  在波尔多,被称为“酒王”的不是五大名庄中排名首位的拉菲,而是右岸波美侯村的帕图斯(petrvs),也称柏翠。作为酿酒者追求完满主义的终极典型,帕图斯精雕细琢且不吝工本,年产量仅有4500箱摆布,不及拉菲的1/6,是欧洲列国王室的挚爱,并于1947年成为英女王伊丽莎白二世婚宴公用酒。帕图斯不断对峙保守的酿造体例,现任庄主克里斯蒂安-穆埃克斯曾传播鼓吹:“当今波尔多酒庄大多采用主动化的出产与节制体例,出品也很是不变,对此我不予置评,缘由很简单,帕图斯就像是手工制造的劳斯莱斯。”1991年的严寒形成葡萄严峻减产,因为担忧因而影响酒的质量,帕图斯竟决定这一年不出产葡萄酒,对证量的追求可见一斑。相对于近年来被中国买家炒至天价的拉菲,帕图斯的价钱还算不变与合理,投资、珍藏及送礼都是不错的选择。

  勃艮第酒王则非罗曼尼-康帝(la romanee conti)莫属。现实上,它以至被誉为王中之王,即便说是世界酒王,估量否决的声音也不会太多。我曾向法国一位出名的庄主扣问相关罗曼尼-康帝的评价,他很是隆重而当真地说:“那是终身之中罕见喝到的极品佳酿,不克不及随便去评论,那长短常不尊重的。”故此,我们也不作妄评,只是援用该酒庄酿酒师德-维兰的一句话与大师分享:“罗曼尼-康帝有玫瑰花的香气,仿佛是仙子前往天宫后留在人世的遗珠。”

  意大利:西施佳亚

  1865年同一前,意大利一度也是诸侯割据,直到今天,各地域、各民族之间仍然有矛盾,所以各产区都有本人的偶像,可是国际上遍及承认的、被冠以“酒王”美名的首推西施佳亚(sassicaia)。

  西施佳亚的汗青并不长久,上世纪30年代作为嫁奁归入马里奥侯爵的名下。此人吃喝玩乐样样通晓,嗜法国红酒,好赛马养马。某日突发奇想,决心本人酿造出与波尔多顶级佳酿同样“崇高”的葡萄酒,于是说服老友拉菲庄主罗斯柴尔德男爵,从拉菲庄引进赤霞珠葡萄树种,采用同样的法国橡木桶,颠末20多年的试探,至60年代终究一鸣惊人。1968年,马里奥侯爵的外甥、酒业巨子彼德-安提诺里侯爵正式将此酒推向市场,并在各类大赛中屡获殊荣。1978年,英国最具威望的《醒酒器》(decanter)杂志在伦敦举行世界赤霞珠品酒会,来自11个国家的33瓶极品葡萄酒加入角逐,成果由品酒大师休-约翰逊(hugh johnson)、施慧娜(serena sutcliffe)和克莱夫-科茨(clive coates)等构成的评审团,将1972年的西施佳亚选举为世界上最好的赤霞珠红酒。至此,西施佳亚不只成为超等托斯卡纳之王,也被认为是现代意大利当之无愧的“酒王”。

  德国:伊贡-米勒

  家喻户晓,酿酒葡萄的种植范畴在纬度30-50度之间,因而,德国就数最北的葡萄酒产区了。寒冷的天气虽然不适合红葡萄品种,可是白葡萄在这种极限的前提下却有绝佳的表示,此中雷司令更是独步全国。此外,德国也仿效法国制定法令对葡萄酒进行分级办理,可是条例愈加严谨与详尽,此中最高的级别为qualit??tswein mit pradik??t,简称qmp,意为优良葡萄酒,在这个级别中又细分出5个品级,最高的是trockenbeerenauslese,简称tba,意为干果颗粒贵腐精选,也就是对贵腐葡萄再进行人工逐颗挑选而酿造出来的甜葡萄酒。

  伊贡-米勒(egon müller)恰是德国最好的雷司令、第一流tba中的王者。其年产量在200-300瓶之间,每瓶的价钱在2000欧元以上,并且都是375毫升装,也就是仅为一般750毫升装的一半,可谓世界上最贵的甜葡萄酒。

  伊贡-米勒酒庄位于维庭根村(wiltingen)附近一座名叫沙祖堡(scharzhofberg)的小山上,总面积仅12.5公顷。虽然顶级的tba出厂尽为业内人士或企业巨子珍藏,仅在拍卖市场可能获得,可是伊贡-米勒酒庄同时也出品其他级此外葡萄酒,晚收级葡萄酒(sp??tlese)年产3万瓶,逐粒精选级葡萄酒(beerenauslese)约1万瓶,代价虽比划一级酒贵一倍以上,却不会跨越100欧元,作为新年礼品,甜甜美蜜,很是合适。

  维加-西西里亚

  西班牙:维加-西西里亚

  作为世界上葡萄种植面积最大的国度,西班牙的优良葡萄酒do产区就约70个,酒庄林立,气概悬殊,可是说到“酒王”,倒是众叛亲离:维加-西西里亚(vega sicilia)。

  维加-西西里亚酒园坐落在杜罗河南岸的山坡上,建园于1864年,地舆情况极其恶劣艰辛,但恰是顶级葡萄酒的抱负之地。

  维加-西西里亚出品的顶级酒,名为unico,即独一收藏佳酿的意义。与其他顶级佳酿一样,unico施行严酷的产量节制,每公顷仅出产700-800瓶葡萄酒。其特色则在于并世无双的酿造过程:在榨汁、发酵后置于大木桶中醇化1年,之后转换到小橡木桶再醇化3年(美国橡木桶及法国橡木桶,约7:3比例),之后再转入老木桶中继续醇化6-7年,灌瓶后还要待1-4年才正式上市,也就是说一瓶unico必需在采收10年后方能发卖。unico年产约6万瓶,酒庄按配售的体例,仅将此酒出售给列入客户名单的公司或小我,此名单约有3000人,西班牙上流社会的达官贵人若是未能榜上出名,就是很丢脸的工作了。unico市场畅通的价钱大约为3000元。

  美国:作品一号

  作为头号经济强国,美国汇聚了浩繁的超等富人,这些人不只是大买家,也会入股酒庄本人酿酒。故此,以车库酒为代表的精品酒动辄过万元人民币,例如啸鹰,每瓶根基都在3万元以上,可是,可以或许被其他国度承认、能够称为“酒王”的倒是价钱不跨越2000元的作品一号(opus one),详见本刊2011年2月号《中国葡萄酒:向新世界挨近》)。

  opus源自拉丁文,意义是“作品”,酒名之所以敢称第一号作品,而不怕被世人所诟病,是由于酿造这款葡萄酒的两位人物在葡萄酒世界的地位环球无双:一是美国酒王罗勃特-蒙大维(robert mondavi),其让以纳帕谷为代表的美国葡萄酒获得世界荣誉,并制定了新世界的尺度;另一位则是传奇人物、木桐庄主菲利浦-罗斯柴尔德男爵(philippe de rothschild),法国最具影响力的酒业巨头。此二人在1979年联手制造全国第一号作品,起名“作品一号”,融汇新旧世界的精髓,上市至今,不断广受追捧。酒标上印有两位先生的头像剪影及签名,足见二人对此酒的厚爱与骄傲。

  菲利浦男爵于1988年归天,蒙大维也于2008年以94岁高龄离去,作品一号就此成为两位巨人的绝唱遗留人世。

  奔富-格兰奇

  澳大利亚:奔富-格兰奇

  奔富酒庄(penfolds grange)的汗青能够说是欧洲移民在澳大利亚假寓、繁殖、成长并取得成功的缩影。1845年,一位来自英国的年轻大夫克里斯多夫-罗森-奔富和老婆玛丽从法国南部带来一些葡萄苗,在阿德莱得市郊玛吉镇(magill)起头测验考试种植。仿效法国南部的保守,他们在葡萄园的核心位置也建筑了一座小石屋,并称其为grange,英文的原意是农庄。罗森-奔富在酒庄内成立了医学试验室,一边运营酒庄,一边通过行医堆集资金对酒庄不竭投入。1780年大夫倒霉辞世,玛丽接管酒庄。这是一个极具运营思维的女强人,在她的率领下,这个以小石屋为核心的酒庄不竭成长强大。现实上,在玛丽的最初岁月里,奔富酒庄的销量曾经占整个澳大利亚葡萄酒总产量的1/3,成为本地无可争议的第一大酒庄。

  1895年玛丽归天,女儿承继全数的遗产,作为不大,反而是玛丽的两位外孙将奔富推至颠峰。在上世纪20年代至二战竣事前,奔富酒庄的出产占了整个澳大利亚几乎一半的销量。跟着奔富的扩张,产物的系列也逐步丰硕,从几十元到数千元不等,各类档次都有,几乎都以bin带头,后面是一组数字,如bin389、bin407及bin707。bin本来是酒桶的意义,分歧的酒桶有分歧的编号,装分歧的酒,卖分歧的价钱,可是,此刻只是代表一个编号了。只不外,为了留念昔时创业时的那间小石屋,奔富系列中最高档级的葡萄酒不再以bin标示,而是称为penfolds grange(奔富-格兰奇),而这毫无争议就是澳大利亚的“酒王”了。

  智利:活魂灵

  菲利浦男爵与蒙大维细心制造的作品一号获得空前成功之后,男爵再接再励,决心将同样的佳构再度复制。男爵四周寻访适合葡萄发展的土壤和天气,但愿在法国之外也能酿出顶级的葡萄酒,颠末长年的研究与调查,最初定位于南美国家:智利。

  与之合作的智利酒王维纳-孔查-托罗(vina conchay toro),既是一位伟大的酿酒师,也是酒业俊彦,他具有的酒庄位于麦坡谷,本地几乎所有的前提都合适男爵的抱负。两边一拍即合,用本地的葡萄共同木桐庄保守的酿造手艺,细心制造出新的智利酒王,起名almaviva,中文译名为活魂灵。

  我们晓得酒标对于木桐来说具有极其主要的意义,木桐庄每年都请出名画家作画为标,此中就包罗毕加索。这款新降生的“酒王”的名字也颇费周折,最初,男爵决定以法国出名喜剧作家博马舍(beaumarchais)《费加洛婚礼》中的人物“阿玛维瓦公爵”(count of almaviva)为名,该剧因莫扎特将其改编为歌剧而立名全国,而图案则采用智利古代意味宇宙六合的图腾。同样,为了给这款葡萄酒的质量作背书,两位酒王也在酒标上签上本人的名字。前往搜狐,查看更多

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