设为首页 | 58彩票注册-58彩票平台
当前位置: 主页 > 帕图斯 > 柏图斯:“酒王”之所以为酒王
柏图斯:“酒王”之所以为酒王
发表日期:2019-05-07 21:21| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:初见柏图斯酒庄(Petrus)的人大概会感受到惊讶,这种讶异来自于酒庄建筑的初印象:酒庄两层楼高的建筑上印有金色的Petrus字体,全然没有锐意躲藏本人的身份,没有玩低调、奥秘的套路;并且主建筑的气概和左岸严肃的城堡也迥然分歧,完全就是路边一家简单、

  初见柏图斯酒庄(Petrus)的人大概会感受到惊讶,这种讶异来自于酒庄建筑的初印象:酒庄两层楼高的建筑上印有金色的“Petrus”字体,全然没有锐意躲藏本人的身份,没有玩“低调”、“奥秘”的套路;并且主建筑的气概和左岸严肃的城堡也迥然分歧,完全就是路边一家简单、清洁的农家小舍,静静地守护着葡萄园。但就是在如许憨厚的处所,降生了波尔多(Bordeaux)葡萄酒的传奇。

  “酒王”的传奇:猜到结局,却看不透开首

  不外这家传奇酒庄故事的开首却出乎预料的普通。虽然英国权势巨子葡萄酒大师安东尼汉森(Anthony Hanson MW)已经将柏图斯的佳酿视为“葡萄酒投资王者”,并注释:“无论在牛市仍是熊市,柏图斯年均报答率为14%。”但在19世纪晚期,柏图斯的排名还在老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)之后,并与卓龙酒庄(Chateau Trotanoy)齐名。

  随后,柏图斯便起头了长达近一个世纪的染指征程。1878年时,柏图斯在巴黎世博会上的初表态一鸣惊人,随即身价跻身二级庄(Second Growth)的行列。然而,1855分级在法国市场有着不成撼动的地位,柏斯图想要在列级庄(Grand Cru Classe)中脱颖而出实属坚苦。于是柏图斯决定另辟门路,先从海外市场傍边堆集名气。这一决策让柏图斯从上个世纪实现了弯道超车:1947年,柏图斯成为了伊丽莎白公主(Princess Elizabeth)和菲利普王子(Prince Philip)的婚宴酒,并于1953年再次出此刻伊丽莎白女王的加冕仪式上。60年代时,美国前任总统就毫不掩饰地暗示本人对柏斯图葡萄酒的喜爱,这使得柏图斯在美国声名大噪,并成为上流社会的一种意味。

  1982年的柏图斯葡萄酒又把酒庄推向了另一个高度。美国权势巨子酒评家罗伯特帕克(Robert Parker)在2000年品鉴82年的柏图斯红葡萄酒时,称这是本人品鉴过最伟大的葡萄酒之一。至此柏图斯的身价再次提高,市场价起头略高于一级庄(First Growth),并敏捷带动了波美侯(Pomerol)其他名庄的价钱,如拉弗尔酒庄(Chateau Lafleur)和里鹏酒庄(Le Pin)。大概是从这个时候起头,民间起头将“酒王”的美名加冕在柏图斯酒庄身上。

  据称,古罗马期间柏图斯庄主的名字为圣彼得(St.Peter),彼得的希腊文为”Petros“,故酒标和酒庄名由此而来。虽然柏图斯不断辗转于很多王公贵族之手,但只要两个环节的人物对柏图斯摘取“酒王”桂冠起到了环节性的感化。第一位是其时右岸最好餐厅的具有者鲁巴夫人。鲁巴家族在右岸的势力不容小觑,除了具有顶级餐厅和酒店外,鲁巴家族还涉足波尔多葡萄酒商业,具有两家波美侯的小酒庄。二战后,鲁巴夫人买下了柏图斯的所有股份,并将柏图斯的葡萄酒与自家的酒店、餐厅生意连系在一路,进一步推广柏图斯的葡萄酒。

  上个世纪40年代,鲁巴夫人和现今右岸最大的酒商集团莫意克家族集团(JP Moueix,或称Estabissement Jean-Pierre Moueix)合作,并由莫意克家族担任酒庄的出产和分销工作。莫意克家族集团是右岸地域最有影响力的酒商,它一手将右岸的佳酿推向世界,并且也恰是集团主席让-皮埃尔莫意克的决策让柏图斯先在海外打开市场。现在,莫意克家族旗下还将好些右岸名庄收入囊中,如柏图斯之花酒庄(Chateau La Fleur-Petrus)和卓龙酒庄。大概是出于对莫意克家族的信赖,鲁巴夫人将柏图斯的部门股份遗赠给让-皮埃尔莫意克,好让莫意克家族继续运营酒庄。60年代时,莫意克家族收购了柏图斯的其他股份,正式成为柏图斯酒庄的新仆人。也是在莫意克家族的率领之下,柏图斯的葡萄酒成为酒评家满分名单上的座上宾:帕克团队(Robert Parker Point)给柏图斯酒庄的1989、1990、2000、2009、2010和2015年份的葡萄酒都赐与了满分;詹姆斯萨克林(James Suckling)在品鉴事后,给柏图斯葡萄酒1998、2010、2015以及2016年的酒款打出了100分的评价。

  “酒王”的质量:梅洛(Merlot)的典范表达

  不成否定的一点是,柏图斯背后有强大布景支持,但若是说到梅洛的极致表达,柏图斯明显能够充实注释这个定义。都说黑皮诺(Pinot Noir)是餐酒搭配的“万金油”,可梅洛的香气和柔嫩度让其在应对各类珍馐好菜时从不失手,并且比黑皮诺更易栽培。柏图斯葡萄园里的梅洛则愈加强调一份细腻感和条理感。柏图斯酒庄位于波美侯地域的高原上,其11.5公顷的葡萄园内是深达6米的黏土土层。这种土壤培育出的梅洛的单宁含量更高,并且质感丝滑,为口中的酒体供给骨架感,这一点对于梅洛的口感而言极为主要,因为梅洛本身的特点在于圆润、和婉,倘若没有布局感的支持,酒款则仿佛得到魂灵,稍显无趣。但柏图斯的梅洛完全没有如许的短板,其酒体柔嫩的同时还能感遭到单宁带来的立体感,十分令人冷艳。

  用片子《霸王别姬》的话说,具有此等优良先天前提的柏图斯大概是“老天赏口饭吃”,但酿酒团队对于葡萄酒质量的要求苛刻得令人咋舌。除了采用高比例的法国新橡木桶、陈酿时间稍比左岸葡萄酒更长之外,柏图斯在酿酒葡萄上做出了惊人的决策:晦气用差年份的葡萄、不酿造副牌酒。若是细心追踪过柏图斯近年的酒款,会发觉柏图斯没有1991年份的葡萄酒,这仅仅是由于柏图斯云淡风轻的一句该年的葡萄“不敷好”而放弃酿造1991年的酒款。瘦死的骆驼比马大,酒庄大能够用这年的葡萄酿造副牌酒。然而为了连结酒款气概的分歧性和全体性,柏图斯宁可放弃利用1991年的酿酒葡萄。

  说到分歧性和全体性,柏图斯酿酒师也恰似巧合般地表现这一点。让克劳德柏图(Jean Claude Berrouet)自1964年(恰逢莫意克家族全盘收购柏图斯的股份)起担任柏图斯的酿酒工作。在让克劳德柏图的率领下,美国的《奥克兰论坛报》(The Oakland Tribune)称柏图斯“能够说是世界上最令人敬重、最高贵的葡萄酒之一。”2008年,让克劳德柏图的儿子奥利弗柏图(Olivier Berrouet)接办父亲的工作,成为柏图斯的新任酿酒师。此前奥利弗曾在同样是赫赫出名的白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)工作,可是他从未真正见过柏图斯酒瓶的真面貌,更别提喝过柏图斯的葡萄酒了。不外,一旦投入到柏图斯的工作傍边,奥利弗立即进入形态。在父亲的协助和监视下,奥利弗成功完成了柏图斯的酿酒工作;也是在儿子的建议下,让克劳德柏图接管了现代酿酒设备。父子俩有时也在早餐会商种植的哲学和酿酒的工作,这种父子之间经验的成功传承也包管了柏图斯葡萄酒气概的不变性。

  比拟起2009年(奥利弗接办的第一年),在2016年期酒品鉴期的某个采访中,奥利弗明显愈加从容,并曾经可以或许独当一面。当掌管人在引见到“我们晓得2016年春天很是湿,随后很是热”时,奥利弗及时打断:“不,不是热,长短常干。这年的气温很是平均,但长短常干。”随后在引见葡萄的采收情况时,他对葡萄成熟度、新颖度、单宁含量的把握所展示的精准感,令人对这座名庄更有决心。相信柏图斯在将来将会以不低于此刻的质量坐稳“酒王”宝座。(文/Jasmine)

  声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权消息。关心微信号“wine-world”,随时随地领会最新红酒资讯。

  1978款全球名酒,尽在红酒世界会员商城

  电线邮箱:/div>

  扫一扫

  分享本文到微信本文标签:上一篇:干露酒庄——南美霸主演绎的传奇故事

  下一篇:奢华的洋范儿姿态:开瓶玻尔科夫香槟

  RELEVANT ARTICLES

  奥秘的酒王之王:柏图斯

  波尔多名庄简介:柏图斯酒庄

  酒王之王柏图斯2002年份价钱立异高

  酒王之王柏图斯2010年份价钱呈现新低

  探秘酒王之王柏图斯的家乡—波美侯产区

  酒王碰撞:当柏图斯赶上罗曼尼·康帝

  柏图斯、DRC等名庄酒再创拍卖新高

  酒界泰斗收藏琼浆大拍卖,柏图斯独领风流

  柏图斯:“率性”到没有酒庄,没有副牌,没有1991…

  葡萄酒拍卖市场持续走强 柏图斯成最抢手佳酿

  精品葡萄酒市场柳暗花明,82柏图斯应势现身

  除了柏图斯,世界顶级梅洛葡萄酒还有哪些?

  FEATURES

  2018波尔多期酒聚焦

  每年4月,波尔多期酒是葡萄酒界的核心。月初,各地的专业酒评家、波尔多酒商和…【详情】

  酒庄文化抢手文章

  ARTICLES

  伯恩济贫院:酒都伯恩的慈善之魂

  数数酒业富翁贝尔纳·马格雷旗下的4座列级名庄

  碧尚男爵:贵族传承,成绩典范与传奇

  飞越千载,卓尔不凡——飞卓酒庄探秘

  摸索宝嘉龙的素质:文雅、均匀、均衡、文雅而杰出

  太阳是我的名字,太阳是我的终身——记安东尼世家

  2018卡门萨克:奇特风土培养的列级庄佳酿

  缺席2017年份,佛泽尔酒庄闪烁归来

  2018拉图波美侯:源自琼浆摇篮波美侯,文雅与力量并存

  滴滴宝贵,香气充斥,2018年旭金堡贵腐甜美来袭

  2018玛德莱娜上线:莫意克旗下的右岸精品

  浅恋人不识,唯有长相思——细说四大长相思典范产区

  太阳是我的名字,太阳是我的终身——记安东尼世家

  致敬劳动者——那些酒庄里的劳作

  2018班尼杜克,酒界“周伯通”再创佳绩

  2018朗高巴顿:教科书般典范的三级名庄佳酿

  相关红酒学问问答

  酒王柏图斯在哪个产区?

  罗曼尼·康帝和柏图斯两个酒庄别离位于哪里?...

  请问法国5大酒庄、8大酒庄和10大酒庄有什么区别?

  柏图斯和康帝这两个酒庄的葡萄园都有有什么样的特征?

  波尔多八大名庄中哪个酒庄没有出产副牌酒?

  波美侯有哪些名庄?

  法国的“酒王”是哪款葡萄酒?

  为什么瓦兰佐酒庄的酒这么贵?

  波尔多格拉夫有哪些列级酒庄?

  格拉夫地域有哪些出名的葡萄酒酒庄?

  WINERIES

  靓茨伯酒庄

  佳丽鱼酒庄

  飞龙世家酒庄

  罗斯柴尔德男爵木桐嘉棣

  黄尾袋鼠酒庄

  凯隆世家酒庄

  杜哈米隆古堡

  宝嘉龙酒庄

  圣皮尔酒庄

  克里蒙酒庄

  活魂灵酒庄

  碧尚女爵酒庄

  桃乐丝酒庄

  鲁臣世家酒庄

  作品一号酒庄

  银色高地酒庄

  史姑娘拉菲特酒庄

  拉菲罗斯柴尔德集团精选系列

(责任编辑:admin)
http://gzzn88.com/pts/568/
热门推荐
  • 娱乐资讯
  • 社会百态