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柏图斯酒庄(Petrus)大概是世界上最任性的酒庄了
发表日期:2019-05-19 23:21| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:柏翠酒庄( Petrus)位于法国波尔多右岸的波美侯(Pomerol)产区,是产区最出名的酒庄。柏翠酒庄具有近12公顷地盘,这在区内大多是袖珍型小酒庄的波美侯已算得上是精采的代表。最后,柏翠酒庄只是一个名不见经传的小酒庄,在波美侯地域也仅排名第四、第五。

  柏翠酒庄( Petrus)位于法国波尔多右岸的波美侯(Pomerol)产区,是产区最出名的酒庄。柏翠酒庄具有近12公顷地盘,这在区内大多是袖珍型小酒庄的波美侯已算得上是精采的代表。最后,柏翠酒庄只是一个名不见经传的小酒庄,在波美侯地域也仅排名第四、第五。直到1925年,艾德蒙·罗芭夫人(Madame Edmond Loubat)畴前任庄主阿诺德(Arnaud)家族手中购得酒庄,柏翠酒庄的灿烂过程才由此开启。

  柏翠城堡的贵族意味

  四十年代初,伊丽莎白二世的订亲宴上柏翠已成为皇室贵族们的杯中物。

  至1947年伊丽莎白女皇的婚宴上,柏翠又一次成为女皇的挚爱。

  一时间从巴黎到伦敦,酒桌上没有柏翠的餐厅就必然不是一流的餐厅。

  六十年代JPM (Jean - Pierre Moueix)入主柏翠后,JPM又令柏翠攻入了白宫成为肯尼迪总统的挚爱。

  虽未列级,倒是“波尔多八大庄”中的俊彦

  因为法国波尔多地域1855年的酒庄评级只针对梅多克区,并未将波美侯地域包罗在内,因而柏翠酒庄酒迟迟未获得官方的必定。然而波美侯地域佳酿众 多,且质量极高,柏翠酒庄酒更是此中的俊彦,要求从头评级的呼声不停,但这个行动仍是在1961年宣布失败,法国不肯更改自1855年以来的保守。虽然如斯,柏翠酒庄仍被葡萄酒界尊为顶级酒庄。同时也是波尔多最出名的八大酒庄之一。 “波尔多八大”是法国波尔多(Bordeaux)产区最出名的八座酒庄,它们都具无数百年的成长汗青,并且几乎都是梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)、圣埃美隆(Saint Emilion)和波美侯(Pomerol)的一级名庄(除了波美侯产区的柏翠酒庄Petrus之外)。八大酒庄展示了波尔多最超卓的葡萄酒酿造手艺,它们的葡萄酒在全球市场上往往价高难求,是葡萄酒珍藏家们争相竞逐的珍品。 八大酒庄中,柏翠酒庄是唯逐个家不出产副牌酒的酒庄。柏翠酒庄很是注重质量,只选用最好的葡萄,在某些欠好的年份,如1991年,以至停产。柏翠酒色深,气息细腻丰厚,在黑加仑子和薄荷等香气之中还躲藏着黑莓、奶油、巧克力、松露、牛奶和橡木等多种香味,口感丝滑,余韵悠长。

  酒标——耶稣第一门徒圣彼德(Saint Peter)

  “Petrus”的写法为拉丁文“Petrvs”;图案为耶稣第一门徒圣彼德(Saint Peter)的画像,他手持一把天堂之门的钥匙。在柏翠的酒标上,“Petrus”前面没有波尔多酒庄通用的“Chateau”字样。与其相邻的里鹏酒庄,“Li Pin”前面也没有“Chateau”。 “Chateau”的原意为“城堡”,暗示酒庄具有本人的城堡建筑物、葡萄园以及酒窖,从种植到装瓶,全数在这座城堡内完成。

  典范片子里的顶级红酒:1982Petrus

  2007年,香港出名片子导演尔冬升一部《门徒》震动了不少影迷,刘德华扮演的大毒枭昆哥日常平凡过着通俗人的糊口,却无时无刻不透显露心里深处的愿望——在影片第57分钟摆布呈现了一幕看似无意间的喝酒段落:与老婆去泰国家假的昆哥大手笔开了一瓶1982年的Petrus。影片里呈现的1982年Petrus拿到了98分的高分评价。若以此刻国外市场售价计较,至多要35000元-40000元人民币。

  富豪身份的意味

  良多人认为拉菲是红酒中最贵的酒,其实相对于Petrus来说它并不贵。Petrus是酒客、里手们公认的酒王,加之其产量稀少(全世界每年只出产25000-30000瓶),具有Petrus成为身份、地位的意味。

  很多人用“有钱、率性”来讥讽财富精英与普罗公共相异的干事气概。殊不知,在葡萄酒的世界里,也有如许“霸气侧漏”的角儿,而波尔多右岸波美侯产区(Pomerol)的柏图斯酒庄(Petrus)就是此中之一。

  “率性”表示一:没有酒庄 在波尔多八大酒庄中,柏图斯显得有些鹤立鸡群,由于其他7个酒庄的法文名字中都有“Chateau”,如左岸的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)和右岸的欧颂酒庄(Chateau Ausone),只要柏图斯酒庄的名字是个单字“Petrus”,并且此中的字母“u”仍是以“v”的拉丁文形式书写的。

  现实上,柏图斯酒庄也确实没有一个像样的酒庄建筑,只要下图中一个陈旧的小农舍,但它也在10多年前就曾经被损毁了。所以,当其他酒庄都以“我家城堡都有X百年的汗青了,昔时是XX伯爵住过的房子”引认为傲时,柏图斯酒庄却“率性”地对峙自我,“我酿的酒,好,贵。”

  “率性”表示二:没有副牌,没有坏年份 “天有意外风云”,与有些酒庄将次等或坏年份的葡萄降级成副牌出产分歧,柏图斯酒庄从来都以“正牌”示人。那么,若是某年的雨水太糟,葡萄质量太低怎样办?柏图斯是如许做的——不要! 1991年,柏图斯履历了霜冻灾祸,仆人家莫意克(Moueix)家族认为这一年长出的葡萄并欠好,不合适酒庄出产的质量尺度。(又因为没有副牌)最终,酒庄决定要么将葡萄烧毁掉,要么卖给别人。庄主为了不粉碎酒庄的声誉,放弃了这一年的收入,这是相当了不得的“率性”的决定。

  “率性”表示三:为获得葡萄最好的形态,不吝工本请200多人收11.5公顷的葡萄

  每到收成时节,柏图斯城市动用200以上的人力,必需下战书之后动工,又争取在日落之前把葡萄采摘完。因为早长进行采摘会把清晨的雾水一并摘下,导致最终变成的葡萄酒的浓缩度降低,因而,酒庄会等午间时太阳把雾水蒸发掉再进行采摘,而在如许短的时间内,酒庄只能以添加人手的体例提高工作量。 看过这些,你该当大白,柏图斯头顶“酒王之王”的头衔真心不是盖的,是对证量“率性”地对峙出来的。

  “率性”表示四:为收成干燥的果实,动用直升机 1987年,波尔多收成季候的气候十分潮湿,柏图斯葡萄园必需采用直升机脱水。其实,这一年的气候本来十分炎热。然而,在收成季候,老天不竭下雨,柏图斯为了包管最终酿制葡萄酒的质量,起头测验考试用直升机来干燥葡萄,以便进行一般的采收工作。

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