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法国十大名庄之柏图斯 ▏“任性”到没有酒庄没有副牌1991……
发表日期:2019-05-24 00:19| 来源 :本站原创 | 点击数:
本文摘要:原题目:法国十大名庄之柏图斯 ▏率性到没有酒庄、没有副牌、没有1991 率性从来都不是不明事理的代名词。在葡萄酒的世界里,这个霸气侧漏的主儿柏图斯,本来只是波尔多右岸波美候的小酒庄,由于对证量率性到没伴侣,才成为该产区最出名的酒庄。 率性表示一:

  原题目:法国十大名庄之柏图斯 ▏“率性”到没有酒庄、没有副牌、没有1991……

  “率性”从来都不是不明事理的代名词。在葡萄酒的世界里,这个“霸气侧漏”的主儿——柏图斯,本来只是波尔多右岸波美候的小酒庄,由于对证量“率性”到没伴侣,才成为该产区最出名的酒庄。

  “率性”表示一:没有酒庄

  在波尔多八大名庄中,柏图斯显得有些鹤立鸡群,由于其他七家酒庄的法文名字中都有“Chateau”,如左岸的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)和右岸的欧颂酒庄(Chateau Ausone),只要柏图斯酒庄的名字是一个单字“Petrus”,并且此中的字母“u”仍是以“v”的拉丁文形式书写的。

  现实上,柏图斯酒庄也确实没有一个像样的酒庄建筑,只要上图中一个陈旧的小农舍,但它也在10多年前就曾经被损毁了。所以,当其他酒庄都以“我家城堡都有X百年的汗青了,昔时是XX伯爵住过的房子”引认为傲时,柏图斯酒庄却“率性”地对峙自我,“我酿的酒,好,贵。”

  “率性”表示二:没有副牌,没有1991

  “天有意外风云”,与有些酒庄将次等或坏年份的葡萄降级成副牌出产分歧,柏图斯酒庄从来都以“正牌”示人。那么,若是某年的雨水太多,葡萄质量较差怎样办?柏图斯是如许做的——不要!

  1991年,柏图斯履历了霜冻灾祸,仆人家莫意克(Moueix)家族认为这一年结出的葡萄质量不敷好,不合适酒庄出产葡萄酒的质量尺度。因酒庄从不出产副牌酒,最终酒庄决定要么将葡萄丢弃,要么卖给别人。庄主为了不粉碎酒庄不断以来的优良声誉,放弃了这一年的收入,这是相当了不得的“率性”决定啊!

  “率性”表示三:为获得葡萄最好的形态,

  不吝工本请200多人采收11.5公顷的葡萄

  每到收成时节,柏图斯酒庄城市动用200以上的人力,必需鄙人午之后动工,又争取在日落之前把葡萄采摘完毕。因为早长进行采摘会把清晨的雾水一并摘下,导致最终变成的葡萄酒的浓缩度降低。因而,酒庄会比及午间时太阳把雾水蒸发掉后再进行采摘,而在如许短的时间里,酒庄只能以添加人手的体例来提高工作量。

  看过这些,你就该当大白,柏图斯享有着“酒王之王”的头衔真心不是盖的,那是对证量“率性”对峙追求得来的。

  “率性”表示四:动用直升飞机,

  只为了可以或许收成干燥的葡萄

  1987年,波尔多收成季候的气候十分潮湿,柏图斯葡萄园则采用了直升机为葡萄进行脱水。其实,这一年的气候本来十分炎热,然而到收成季候,老天却持续不竭地下雨,柏图斯酒庄为了包管最终酿制出葡萄酒的质量,测验考试着动用直升飞机来吹干潮湿的葡萄果粒,以便可以或许进行一般的采收工作。这又是何等“率性”的决定啊!

  “率性”表示五:每个国度仅 1 个进口商

  比拟拉菲正牌动辄 20 万瓶年均产量,柏图斯的年均产量不外 4.2 万瓶,如许的数量平摊到列国酒商手中,就显得十分无限了。柏图斯在每个国度仅指定 1 个进口商,进口商拿到配额后再将酒卖出,两头几经人手,到消费者手上一般要跌价 10 倍!好年份的柏图斯从来是投资者和珍藏家的骄子,更是苏富比、佳士得名庄酒拍卖会的高价创作发明者。

  柏图斯酒庄犹如一位完满主义者,由种植葡萄起头,到采收葡萄,至酿造过程都要求一丝不笱,不容许有一滴质量较差的葡萄酒呈现,正由于这一份对峙和固执,才培养了一代葡萄酒王者。

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